Dietetique en pratique medicale courante

La dietetique est aujourd’hui, plus que jamais, une branche majeure de la therapeutique. Confortee par les avancees physiopathologiques, les enquetes epidemiologiques et les etudes d’intervention randomisees, la dietetique va de pair avec l’arme pharmacologique dont elle en consolide les actions et permet parfois meme d’en differer la mise en oeuvre.
La dietetique a une place privilegiee en prevention primaire, participe du traitement de nombreuses maladies, et en est parfois le traitement exclusif comme dans certaines maladies innees du metabolisme ou de la maladie coeliaque.
Cependant, le recours a la dietetique est souvent contraint par la lenteur et la difficulte de sa prescription qui fait appel a des connaissances specifiques.
Ce manuel de dietetique a pour objectif de mettre a la portee des medecins de tous horizons et des dieteticien(ne)s l’argumentaire et les clefs permettant l’elaboration d’une intervention dietetique efficace et pertinente. Des fiches dietetiques pour les prescripteurs facilitent l’applicabilite du regime decrit dans chaque situation, qu’il s’agisse de l’equilibre alimentaire, des maladies metaboliques, digestives, cardio-vasculaires, renales, du cancer ou des intolerances alimentaires et des allergies.